遇见•科学大师见面会：舌尖上的太空！和专家一起解锁航天员同款太空餐

遨游太空的航天员都吃什么？

和在地面上吃饭一样吗？

如果你是航天员，希望能在太空中吃到什么样的食物？

11月22日，“智启空天 探索无界”空天智能科普巡讲活动在武汉科技馆举行。深耕航天营养与食品研究领域的专家吴慧媛做客我馆品牌科普教育活动“遇见•科学大师见面会”，在科技馆序厅与现场观众分享太空美食和太空生活。

现场直击：

揭秘太空“能量补给站”

         “安全、营养均衡、体积小、重量轻、食谱私人订制、美味……”作为航天员在太空中重要的“能量补给站”，吴慧媛详细介绍了航天食品的特点，以及与地面食品的区别。接着，她带领现场观众了解航天食品从挤牙膏的“黑暗料理”进化到讲究荤素搭配、营养均衡、品种丰富的美味大餐的进化史，深度探索航天食品背后的科学原理、技术挑战与创新突破。

“太空中餐都吃些啥？太空厨房里有什么？”对于观众最感兴趣的问题，吴慧媛以图片和视频的形式向观众展示了我国航天员的太空餐，以及中国空间站的太空厨房。丰富的菜品，完备的烹饪设备让观众感受到科技与太空生活的完美融合。

现场直击：

尝一口“太空的味道”

         看了航天员的菜单，现场观众食指大动。体验环节，吴慧媛为大家带来了航天员在空间站吃的食品，现场观众品尝“太空的味道”，感受航天科技带来的独特口感。抹茶味冻干冰淇淋、烧鸡腿、辣味金枪鱼、冻干奶酪块、卤汁牛肉、压缩饼干等品类丰富、营养美味的航天食品，打破了观众以往对于航天食品的认知，他们边品尝边赞叹：“好吃！和在家吃的一样。”吴慧媛介绍，目前航天员食谱涵盖中式传统菜肴、西式烘焙等190余种。

         航天食品的不断创新，不仅提升了航天员的生活质量，更体现了中国载人航天技术的突破，实现了“生存保障”到“品质生活”的跨越。吴慧媛希望通过活动点燃我们每个人心中探索未知的火种，激发追逐航天的梦想。

         本次活动由武汉市科学技术协会、中国航天基金会、航天科工火箭技术有限公司联合指导，李德仁院士空天智能科普工作室主办，中国航天基金会钱学森科普专项基金、武汉航空航天学会、武汉科学技术馆承办。

——互动问答——

Q：太空冰淇淋为什么吃起来脆脆的，和我们平时吃的不太一样？

A：太空冰淇淋是“冻干冰淇淋”，这是为了适应太空的特殊环境，避免食物的液体和残渣在太空中四处飘散。它的包装盒与压缩饼干的包装相似，里面的冰淇淋不是液态的，而是块状或粒状的固体，口感是“嘎嘣脆”。另外，冻干技术处理后的冰淇淋重量减轻，大幅降低航天运输成本。

——你知道吗——

►太空饮水：在太空喝水不能像地面一样使用水杯，航天员需要把水从储水箱内灌注到水袋中，用吸管吸到嘴里，航天食品专家还特意准备了柠檬茶、酸乳饮料等饮品让航天员换换口味。（中国载人航天官方网站－太空奥秘一起看）

►太空食品：到了太空，吃饭变得不那么容易，各类食品都封在袋里，吃一个打开一个，不吃的时候要封好口，有的航天食品加工成一个个一口大小的食品，方便航天员食用，吃饭过程中产生的碎屑也不可忽视，航天食品里有虾仁炒鸡蛋、黑椒牛柳等传统中式食品，航天员可以使用轨道舱内的食品加热装置在太空中也能吃到热饭热菜。（中国载人航天官方网站－太空奥秘一起看）

£“遇见•科学大师见面会”是武汉科技馆于2024年暑期隆重推出的品牌活动，已成功举办20期。活动旨在讲好科学家故事，弘扬科学家精神，培养公众尊重科学、热爱科学的意识，营造全社会追科学之星、科技之星的生态。活动邀请各专业领域的院士专家学者到科技馆分享科学家科研路上的故事、经历等，让科学大师与观众进行面对面的深度交流，激发公众对科学的兴趣与好奇心，增强社会对科学家的尊重与理解，共同营造一个尊重科学、崇尚探索的社会氛围。

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